Deze amaretto van Santa Maria al Monte is zoals een échte Italiaanse amaretto bedoelt is: delicaat, smaakvol en complex. Het wordt verkregen volgens een origineel recept dat uitsluitend gebruik maakt van natuurlijke ingrediënten bij de distillatie. Een infusie van allerlei kruiden, vanille en de beste amandelen uit Sicilië waaraan ook een oude brandy is wordt toegevoegd.