Lochlea Fallow edition 2e crop

Lochlea Distillery is een onafhankelijke single malt-distilleerderij gevestigd op Lochlea Farm in Ayrshire, nabij Glasgow in de Lowlands. De oude boerderij werd omgebouwd tot distilleerderij met douane-entrepot.

De distilleerderij is in augustus 2018 van start gegaan. Voormalig Laphroaig Distillery Manager John Campbell runt het familiebedrijf. De Schotse dichter, Robert Burns, woonde van 1777 tot 1784 op de boerderij en werkte er op de boerderij. De gerst voor de productie wordt in eigen huis verbouwd en geoogst. Het water wordt verkregen uit kalksteenbronnen diep onder de distilleerderij. Dit maakt volledige traceerbaarheid van het veld tot de fles mogelijk. Deze single malt whisky rijpt uitsluitend in First Fill Oloroso Sherry Butts. De botteling is niet chill-filtered en niet gekleurd. Proefnotities:Kleur: Helder amber. Neus: Fris, fruitig, tonen van rood fruit, gebakken bananenbrood. Smaak: Zoet, rijk, tonen van gedroogd fruit, leer, mout. Finish: Langdurig, anijs, rozenblaadjes.