Clonakilty Single Pot Still 46% 70cl

Clonakilty Single Pot Still Irish Whiskey, een typisch Ierse whiskey gedistilleerd uit gerst die op de rand van de Atlantische Oceaan op de familiefarm is verbouwd en drie keer is gedistilleerd in koperen pot stills.

Gerijpt in ex-Bourbon, Amontillado en Oloroso sherryvaten, presenteert deze expressie smaken van zoete vanille en kiwi, aangevuld met tonen van gekarameliseerde peer en pure chocolade.

Hoofddistillateur Oisín Mulcahy zei: "de elementen harmoniëren om de perfecte balans van zoetheid en een vol karakter te leveren, met subtiele tonen van karamel en citrusschil in de afdronk."

Mulcahy voegde toe: "Het zit in onze aard om te experimenteren, hier bij Clonakilty. Daarom hebben we de traditionele fermentatieperiode van onze washes verlengd, waardoor de gist meer tijd heeft om de smaken te produceren die we van ons bekroonde distillaat verwachten. Al onze spirit is afkomstig van 100% in Cork geteelde gemoute en ongemoute gerst. We voegen ook water toe, heel langzaam en geleidelijk, een methode die de gentle cut wordt genoemd."

Michael Scully, oprichter, zei: "Het was een voorrecht om aan deze reis van je leven te beginnen. Samenwerken met de natuur om Clonakilty's allereerste premium single pot still whisky te creëren. Het is een bewijs van onze mensen, ons land en onze ruige kustlocatie. We creëren iets unieks, genieten van de momenten en delen de passie. Dit is nu onze tijd. Doe met ons mee, onze reis is nog maar net begonnen."