Wijnkist met Stefano Accordini Veneto Tempus

Het kleine, succesvolle familiebedrijf van Tiziano Accordini maakt een heerlijke, volle rode wijn van druiven van een nieuw aangekochte terraswijngaard. De Terrazza del Maestro wijngaard ligt op zo'n 400 meter hoogte, vlak bij het stadje Fumane, in het hart van het wijngebied Valpolicella. De wijngaard is slechts vier hectaren groot en beplant met 90% corvina- en 10% rondinelladruiven.

Tiziano brengt veel soepelheid in de wijn door de druiven zo laat mogelijk te oogsten en de tweede malolactische gisting in eikenhouten fusten te laten verlopen. Het eikenhout geeft tijdens deze gisting een zeer aangename, smeuïge, ronde smaak.

Deze wordt nog versterkt door een rijpingsperiode van ongeveer vier maanden in dezelfde fusten. Het resultaat is een volle rode wijn met een voor gewone valpolicella ongebruikelijke dikte en rondheid. Zeer aanbevolen.

Inhoud: