Leverano

De kracht van een coöperatie zit ’m in het gezamenlijk profiteren van voorzieningen, maar vooral van kennis en kunde. Dat geldt ook voor Vecchia Torre, een moderne wijncoöperatie in Leverano. Dat ligt in het zuidelijkste puntje van Puglia, de hiel van de Italiaanse laars. Vecchia Torre heeft 1240 leden die samen 1100 hectare wijngaarden bewerken. Zij krijgen het hele jaar door hulp en advies bij het werk in de wijngaard en de oogst.

De wijnbouw is hier al heel oud; Feniciërs, Grieken en Romeinen gingen de huidige wijnboeren voor. In de twintigste eeuw bestond de productie echter voornamelijk nog uit bulkwijn van niet al te beste kwaliteit. Bedrijven als Vecchia Torre brengen daar verandering in. Zij willen goede, betaalbare wijnen maken, die hun herkomst weerspiegelen. Daarvoor heeft de coöperatie veel geïnvesteerd in betere bewerking van de wijngaarden, de aanplant van passende druivenrassen (zoals negroamaro voor rood en vermentino voor wit) en het gebruik van moderne en duurzame technieken in de wijnkelder.

In die kelder staat vakman Ennio Cagnazzo al twintig jaar aan het roer. Hij studeerde landbouwkunde en oenologie en vormt, zo vinden ze bij Vecchia Torre, met zijn kennis en ervaring de ‘ziel van het bedrijf’. Zeker is dat hij jaar na jaar heerlijk drinkbare wijnen maakt.