Cachaca 51 Piras 40% 70cl

Cachaça (ook bekend als aguardente en pinga) is een distillaat van suikerriet afkomstig uit Brazilië en is vergelijkbaar met witte rum. Rond 1530 werd Cachaça voor het eerst geproduceerd. Cachaça wordt puur, in een caipirinha cocktail of in een variëteit aan fruitcocktails gedronken.

De sterkte van cachaça varieert van 38% tot wel 80% alcohol. Brazilianen consumeren zelf het grootste deel van de productie: zo'n 1,5 biljoen liter per jaar. In de rest van de wereld wordt jaarlijks 15 miljoen liter geconsumeerd. De bekende cachaçamerken zijn Pirassunga en Sagatiba.  

Cachaça wordt gemaakt door suikerriet fijn te malen. Het vrijgekomen sap moet vervolgens 24 uur gisten en wordt daarna gedistilleerd. Meestal wordt de cachaça meteen na het distilleren gebotteld. Deze ongerijpte cachaça wordt witte cachaça genoemd. Witte cachaça is zeer geschikt om puur te drinken of te gebruiken in cocktails. Cachaça die gerijpt heeft op houten vaten is donkerder van kleur en wordt gold genoemd. Deze cachaça is bedoeld om puur te drinken.