De combinatie van appel en vanille is een klassieke combinatie in de Franse gastronomie. Het heeft Château du Breuil geïnspireerd om dit unieke en innovatieve aperitief te creëren, met een sterkte van slechts 16 °. Het is een mix van Calvados (de enige alcohol erin), appelsap en vanille. Coeur du Breuil "Vanille" (gekoeld geserveerd) voegt een vleugje exotisme toe aan een aperitief, een dessert of ook na een maaltijd. Proefnotities: een mooie neus van fruitige vanille, een mond van gekarameliseerde gekookte appels met tonen van natuurlijk vanillestokje. De vanille versterkt de smaak van de appel en zorgt voor een lange afdronk. Dit originele product wordt vooral gewaardeerd door jongeren, dames of door iedereen die Calvados anders wil ontdekken of waarderen.