Aberlour Double cask matured 14 yr 40% -70cl

In de Aberlour 14 years Double Cask Matured komt het beste van bourbon- en sherryvaten samen. Deze Schotse single malt whisky rijpt deels op beide vatsoorten en wordt hierdoor verrijkt met unieke karakteristieken van het eikenhout. Hints van zoetigheden, kruiden, fruit en tonen van hout zijn allemaal aanwezig in het karakter van deze whisky.

Aberlour 14 Double Cask Matured heeft een goed gebalanceerde geur waarin hints van gedroogd fruit, kruiden en een vleugje eikenhout elkaar aanvullen. Soepele, zachte smaken vallen op in de mond. Fruitinvloeden, een vleugje butterscotch en zachte hints van kruiden gaan in elkaar over. De afdronk is soepel en middellang.De betekenis van de double cask matured houdt in dat een deel van de whisky rijpt op traditionele vaten, het andere deel op ex-sherry butts. De traditionele vaten, ook wel ‘refill casks’ genoemd, dragen bij aan de ontwikkeling van de subtiele aroma’s in de whisky. Sherry butts dragen bij aan de ontwikkeling van zeer rijke aroma’s en geven de whisky een robijngouden kleur. Na minimaal 16 jaar worden de traditionele vaten samengevoegd met de ex-sherry butts.

Aberlour malt whisky stamt uit 1879 en is omgeven door mythes. De bron van St. Drostan (Saint Drostan's Well) is te vinden op het terrein van de Aberlour distilleerderij en wordt gekenmerkt door bronwater van uitzonderlijk pure kwaliteit. Het graniet in de bron verwijst naar een periode van voor het christendom. Deze bron staat afgebeeld op het Aberlour etiket en wordt nog altijd gebruikt voor de productie van Aberlour Malt whisky. De naam Aberlour komt uit het Gaelic en betekent zoveel als "Monding van de Klaterstroom". Het zuivere bronwater van Aberlour is erg zacht en de turf draagt bij aan een perfecte ontwikkeling van een breed scala aan smaken. De koperen distilleerketels zijn van onderen breed zodat de hitte optimaal kan worden verdeeld. Aan de bovenkant zijn de ketels het beste te vergelijken met een zwanenhals, waardoor alleen de beste, zwaarste en kostbaarste dampen boven de rest uitstijgen. Deze 16 years old Aberlour heeft op twee verschillende houten vaten gerijpt, n.l. eerst op normale eiken vaten en daarna op de beste sherry vaten. Deze vaten worden per jaar door de Master Distiller Douglas Cruickshank uitgezocht. De rijping op deze vaten geeft aan de whisky het diepe karakter en ook de verfijnde fruit en kruiden aroma's.