Kavalan Solist Port Cask 70cl 59.4%

De Kavalan Solist Port Cask is een Taiwanese single cask single malt gerijpt in port vaten. Deze is gedistilleerd op 29 juni 2009 en heeft gerijpt in port vaten. Hij is gebotteld op 13 juli 2016 op een vatsterkte van 59,4% en is non chill filtered; zonder toevoeging van kleurstoffen. Een gelimiteerde single cask release van slechts 187 flessen.

Van de portvaten leent hij het fruit (pruim, aardbei, braam) en de donkere chocolade. Een mediterraan profiel wordt uitgedrukt met elegantie, vol met zonneschijn en doorspekte specerijen. Zacht en robuust tegelijk, een perfect gebalanceerde malt.

Single Malt Whisky is een product van de King Car Food Compagny in Taiwan. Het bedrijf is eigendom van Mr. Tian Tsai Lee, die in 1956 zijn zaak begon met het maken en verkopen van insecticiden. In 1959 lanceert Mr T.T. Lee ook huishoudproducten, voornamelijk schoonmaakmiddelen. In 1979 bundelt hij zijn activiteiten onder de naam King Car Food Compagny. De naam van zijn firma verwijst naar een jeugdpassie van Mr T. T. Lee : vintage Amerikaanse auto's. De directe aanleiding voor het voedselbedrijf, was de lancering van King Car Root Beer, een frisdrank die onder meer wortelextract (zoethout) bevat en schuimt als bier. Root Beer is vooral in Noord-Amerika een populaire drank.

Het plan om whisky te maken speelde al langer in zijn hoofd, maar werd pas rond 2006 gerealiseerd. Samenwerking en hulp van verschillende in Schotland gevestigde distilleerderijen gingen de bouw vooraf. Vanaf 2009 verschijnt Kavalan op de markt. In 2010 komen, naast de classic, speciale versies op de markt. Kavalan Concertmaster en Solist kapen internationale prijzen weg. Per jaar brengt Kavalan ongeveer 9 miljoen flessen op de markt, en dit is nog maar een begin. Kavalan wil tot 24 miljoen flessen per jaar produceren.