” Domaine de Gensac ” , bestaande uit 300 hectare grond worden de druiven geteeld . Bijzonder is de procedure van bereiding . Allereerst gebruikt men de ” jus de raisins ” het druivensap van het oogstjaar en voegt daar aan toe 6 jaar op eikenhouten fust gerijpte Armagnac . Vervolgens wordt deze combinatiedrank gebotteld in stijlvolle slanke flessen . Dit levert een heerlijke aperitief of digestief op , dat gekoeld gedronken wordt . Voor de witte versie wordt 100 % Ugni Blanc druivensoort gebruikt
Vers wit druivensap vermengd met 6 jaar op fust gerijpte Armagnac 100 % Ugni Blanc , herkenbare geur van gerijpte Armagnac , houtsmaken met tonen van honing en kweeperen . Niet alleen Goud van kleur , maar ook als waardering . Als gekoeld aperitief of begeleider van paté , lichtere kaassoorten , lichtere dessert gerechten met fruit of bavarois