Ukiyo Japanese Yuzu Gin 40% 70cl

Om de zuiverheid van de Japanse distillatie te vieren, hebben UKIYO-spirits hun assortiment sterke dranken gecreëerd. Hun gins worden gemaakt in de schaduw van de Sakurajima-vulkaan op het eiland Kyushu in Kagoshima.

Ze gebruiken een basisalcohol, de traditionele Japanse shōchū. Deze traditionele spirit wordt in eerste instantie gemaakt van gerst. Deze alcohol van hoge kwaliteit wordt opnieuw gedistilleerd, waardoor een zachte gin ontstaat met een heerlijke romigheid in de mond.

De Yuzu-vrucht, gekweekt en geliefd in Japan, is een citrusvrucht die overeenkomsten vertoont met citroenen, grapefruits en mandarijnen. Het heeft echter een unieke krachtige geur, kruidenaroma's en een milde bitterheid. Het is echter ook minder scherp dan een citroen. Deze gin respecteert de 1500 jaar dat de Yuzu in Japan wordt verbouwd en geoogst.

Tijdens het tweede distillatieproces van hun Japanse Yuzu Gin, voegt UKIYO jeneverbes, yuzu, regionale citrusvruchten en geselecteerde andere plantaardige ingrediënten toe. Het resultaat hiervan is een gin met een uitgesproken citrussmaak. De smaken ontvouwen zich terwijl de gin wordt genoten, met jeneverbes, citrus in het algemeen, maar vooral de yuzu en bittere sinaasappel. Koriander rondt de citrus af en helpt hem samen te voegen met een vleugje dennenboom van de jeneverbes. Een vleugje lavendel en matcha-thee zweeft op de achtergrond.