De 18-jarige werd in 1992 geïntroduceerd in het kernassortiment. Het is een vatting van 80% sherry butt-gerijpte whisky's, de rest van Japanse Mizunara en Amerikaans eiken. De vlaggenschipdistilleerderij van Suntory,
Yamazaki, werd in 1923 opgericht door Shinjiro Torii. De stad Yamazaki werd gekozen als de locatie van de eerste commerciële distilleerderij van Japan vanwege het zeer 'Schotse' klimaat en omdat het een gebied is waar drie rivieren samenkomen. In het begin produceerde Yamazaki zowel mout als graan voor de melanges van Suntory, maar door de opening van de Chita-distilleerderij in 1972 kon het bedrijf zich concentreren op zijn single malt-merk. Het is nu een van 's werelds meest wenselijke. De eerste geest liep uit de stills in 1924, op 11 november om 11:11 uur.