Het geurpallet is vol en gevarieerd. Eerst bloemen, gemengd met fruit. Vervolgens meer plantaardige aroma’s en mineralen. Het bouquet is stevig en neemt ons mee langs een spoor van poederachtige, witte bloemen en nectarachtige abrikoos. Tot slot de frisheid van rabarber en munt en de mineraliteit van as. Witte peper! De energie overheerst bij deze champagne. Als je de wijn opent, volgt meteen een levendig spektakel: een onstuimige explosie met een verkwikkende sensatie. Het accent ligt vooral op zure en bittere tonen en dat zorgt voor een strakke afdronk met gember, tabak en toast.