De druiven voor Bin 27 komen van de drie topquinta's van Fonseca. Ze worden, zoals gebruikelijk bij vrijwel alle druiven uit die quinta's, nog op de traditionele manier met de voeten getreden.
Fonseca Bin 27 Reserve Port is een robijnrode port afkomstig uit Portugal. Het aroma die in de neus naar bovenkomt, is afkomstig van bramen en cassis gepaard met kersen en pruimen, gevolgd door noten en specerijen. Je proeft een volle en ronde smaak met een gladde textuur en tannines.
Haast ondoordringbare, inktzwarte kleur met paarse kleurnuances. De geconcentreerde geur verraadt heel veel bewaarpotentie, en wordt gedomineerd door donkerrood fruit als zwarte bessen en bramen. Op de achtergrond hints van koffie, hout en verschillende kruiden, waaronder munt. Heerlijk rijk en vol van smaak, met prachtige zachte tannines. Sappige, weelderig zoete smaak van fruit, met rijke aroma's van donkere chocolade