Château Haut-Batailley, een vijfde Grand Cru Classe in de officiële classificatie van 1855, is een maatstaf voor kwaliteit in de appellatie Pauillac. De naam is afgeleid van het woord "strijd", ter nagedachtenis aan de veldslagen die naar verluidt hebben plaatsgevonden op het landgoed aan het einde van de Honderdjarige Oorlog, in de 15e eeuw. Sinds 2017 wordt Château Haut-Batailley gerund door de familie Cazes, die het werk voortzet dat sinds 1930 door de familie Borie is geïnitieerd. Tegenwoordig produceren ze nog steeds wijnen van grote stijl en kwaliteit van dit essentiële Médoc-landgoed, op de linkeroever van Bordeaux .
cabernet sauvignon 60%
Deze wijn impressioneert door zijn rijke en krachtige constitutie, welke vol zit van extreem veel fijn, fris en zuiver fruit, dat groeit in golven naar het einde toe! De donkere vruchten vermengen zich weelderig met kruiden en frisheid en het hout is perfect gedoseerd. Ook de tannines zijn extreem goed van kwaliteit en zijdezacht. De finale is lang, intens en zeer complex.
De rendementen waren laag 32hl/ha.