Nobushi Japanese Whisky is een blend van malt en graan whisky uit de provincies Miyagi, Naganon en Hokkaido. De whisky heeft gerijpt in vaten van Amerikaans eikenhout en vernoemd naar de Nobushi, een orde van Japanse elitekrijgers die werden ingezet als bescherming van kleine dorpen. De letterlijke vertaling is 'Spirit of Honor'.
Nobushi heeft een neus van karamel met veel kruiden en kaneel. De smaak kent tonen van mint en vanille met Sultana rozijnen en sinaasappelschil. De afdronk kent peperige kruiden met smeuige karamel.
Nose: Of the three Pure Malts, this is the fruity, clean and easy-going one. The nose is clean, fruity and quite nutty. It reminds us of that old American favourite – peanut butter and jelly on toast.
Palate: Great fruitiness, buttery and clean with hints of cut herbs, sugar and spice.
Finish: The finish is good, with wonderful balance and not a step wrong as it fades away gracefully on sweet, soft malt and fruit.