Door het zorgvuldig uitkiezen van de vaten die de gebroeders Stevenson in deze Turntable whisky wilde gebruiken is een fantastisch mooie complexe sherry whisky gemaakt. De ingrediënten:
22% Craigallachie PX Puncheon
17% Blair Athol Virgin Oak Barrel
21% Craigallachie Oloroso Butt
21% Balmenach PX Puncheon
19% North British Virgin Oak Barrel
De naam is uiteraard een verwijzing naar het iconische nummer van The Verge: Bittersweet Symphony.
Deze samenstelling zorgt voor een heerlijk whisky met sherry tonen, maar ook smaken van pure chocola en gedroogd fruit zijn in deze whisky te vinden.