Balvenie Double Wood 12yr -70cl

Het gebeurt niet vaak dat een distilleerderij sinds de oprichting in handen van één familie blijft. Maar dit geval zwaait de familie Grants als sinds 1892 de scepter over de distilleerderij. Ze hebben hun eigen moutvloer en gebruiken gerst van de familieboerderij. The Balvenie staat bekend als een hele verleidelijke whisky, ze is charmant, rond en zoet. "De meest honingachtige van alle malts, met een uitgesproken sinaasappeltoon. Chic, een digestief. Rijpt uitstekend."(Tasting notes Michael Jackson) The Balvenie 12 years old DoubleWood krijgt haar specifieke karakter door eerst 10 jaar op Bourbonvaten te rijpen, wat aan de malt een zachte smaak geeft. Vervolgens wordt het overgeheveld in sherryvaten wat de smaak diepte verleent. Het kruidige van the Balvenie met het zoete van de sherryvaten. Een smaaksensatie in combinatie met een crème brûlée. 

The Balvenie dankt zijn kwaliteit aan de vijf ambachten waarmee de whisky gemaakt wordt. Deze distilleerderij verbouwt zijn eigen gerst, mout op de eigen traditionele moutvloer, heeft kuipers in dienst heeft om de vaten te verzorgen en een kopersmid voor het onderhoud aan de ketels en de langstwerkende malt meester uit de industrie, David Stewart, die al meer dan 50 jaar de whisky's van The Balvenie samenstelt. De 1e rijping vindt plaats in Amerikaans eikenhout en wordt daarna overgegoten in Europese sherry vaten. De traditionele vaten maken de whisky zacht en soepel en voegen karakter toe, terwijl het Europese hout een diepe, fruitige volle smaak geeft aan de whisky.