Bowmore 23yr Port Cask Islay Single malt -70cl -50,8%

owmore has released a 23-year-old Port cask-matured single malt. The limited-edition whisky was distilled in 1989, and has been bottled at 50.8% ABV.

The whisky comes in a mahogany presentation box with a certificate signed by distillery manager Eddie McAffer. Around 12,000 bottles will be available worldwide

Tastingnotes Bowmore Port Matured 1889 23 Year Old Limited releases

Nose: Big sweet and fruity notes. Think of marmalade or apricot jam. Only a soft hint of smoke at this point.

Palate: And we’re off – there goes the smoke and lightly peated greatness that we all love Bowmore for! Some ground spices in the background combined with candy floss and other sweet delights.

Finish: Delicate truffles that melt in your mouth combined with some of the richest overtones every tasted in a Bowmore.

Bottled at a natural cask strength of 50.8% volume. One not to be missed…

Bowmore is de hoofdstad van het eiland en ligt aan de zeearm Loch Indaal. Bowmore komt uit het Gaelic en "Bow" betekent baai en "More" groot. De betekenis duidt dus op de grote baai Loch Indaal waar Bowmore aan is gelegen. De Bowmore distilleerderij werd gebouwd in 1779 door David Simpson en is de oudste distilleerderij van het eiland. Tijdens de Tweede wereldoorlog heeft de haven van Bowmore dienstgedaan voor het Britse leger, dat met een daar gestationeerde controlepost Duitse duikboten moest opsporen. Na vele overname's is in 1994 Morrison Bowmore Ltd. in handen van de Japanse whiskyfirma Suntory, die voor 100% eigenaar van de distilleerderij Bowmore is. In het stillhouse van Bowmore staan twee wash stills en twee spirit stills, allen op stoom verwarmd. De zes washbacks zijn van Oregon pine en staan in één rij. Boven de washbacks zijn bordjes gemonteerd met daarop de namen van de eigenaars en de jaartallen dat ze eigenaar van Bowmore waren. Bij Bowmore worden nog steeds drie moutvloeren gebruikt, hier komt zo'n 30% van de gebruikte mout vandaan, het overige deel komt van de mouterij van Port Ellen. Bowmore rijpt zijn delicate whisky's in de befaamde gewelven van het bedrijf. Omdat deze zich onder zeeniveau bevinden heersen hier ideale omstandigheden. De new spirit rijpt op sherry- en bourbon vaten en er worden ook refills gebruikt. De warehouses staan net nuiten de plaats Bowmore, maar er worden ook nog een aantal warehouses gebruikt rondom de distilleerderij, al dan niet gebruikt voor de rijping van whisky. Een warehouse is zelfs omgebouwd als zwembad voor de bewoners van het eiland. Dit zwembad wordt verwamd met verloren warmte van de distilleerderij. Het water voor de productie is afkomstig van regenwater uit de heuvels, het water stroomt over de turfhoudende grond door een gegraven kanaaltje met de naam "Distillerie Lade". Het water voor het koelen van de condensors komt uit de kraan. De Bowmore distilleerderij is de meest bezocht distilleerderij van het eiland. De malt van Bowmore komt met een veelvoud aan leeftijden op de markt.