Knockando 12yr Single malt -70cl -43%

De Knockando distilleerderij werd in 1898 opgericht en in 1968 na sluitingen en overnames grondig verbouwd. Knockando werd midden jaren zeventig op de Britse markt gebracht en in 1978 voor het eerst uitgevoerd. Er wordt geen kunstmatige kleur toegevoegd, de Knockando Single Malt is een volkomen natuurlijk product. Knockando was ook als eerste distilleerderij aangesloten op het electriciteitsnet. In het warehouse staan twee wash en twee spirit stills. Men gebruikt vooral ex bourbonvaten en een klein deel sherryvaten voor de rijping. Het water haalt men reeds vanaf de oprichting uit de Cardnach Spring en het koelwater uit de rivier de Spey. In tegenstelling tot andere Single Malts wordt de malt van Knockandu niet op een vooraf bepaalde leeftijd gebotteld, maar enkel wanneer men vindt dat de juiste mate van rijpheid is bereikt. Op de fles staat zowel de datum van distillatie als de datum van botteling.