Edradour Caledonia Highland Malt

Er is een 12 jaar oude botteling uitgebracht die gelimiteerd verkocht wordt in slechts enkele landen. De Edradour Caledonia 12yr single highland malt whisky heeft gerijpt op een sherrycask.
Er zijn slechts 900 flessen gebotteld.

Jarenlang de kleinste distilleerderij van Schotland. Gebouwd in 1825 door een aantal boeren die hier whisky gingen distilleren voor eigen gebruik. Het was toen het best bewaarde geheim van Schotland, niemand kende de Edradour whisky. Tot 1933, in dat jaar nam William Whiteley de distilleerderij over omdat hij de whisky wilde gebruiken voor zijn blended Scotch "House of Lords". Na enkele overnames werd in 2002 Andrew Symington van Signatory de nieuwe eigenaar en hij zorgde ervoor dat Edradour in hoog tempo een vrij bekende whisky werd. Toch maken ze in Pitlochry nog steeds op de ouderwetse manier whisky, Edradour is door de jaren heen nauwelijks aangepast. Per jaar maken ze 100.000 liter whisky en een tour door de distilleerderij is erg kort, zo klein is hij. Maar tijdens die tour krijgt u wel een hele mooie kijk op hoe whisky gemaakt wordt. Een schrijver had het eens over het poppenhuis van de Highlands, en dat verhaal klopt wel degelijk...