Château Montifaud cognac XO 70cl, 40%

Petite Champagne

Cognac Château Montifaud rijpt in extra kwalitatief gekozen eiken vaten van limousin-eiken. Het hout van deze vaten is zacht en heeft zeer fijne poriën die het afgeven van het ligine bevorderen en opvallend zachte brands leveren.
Het extract van deze eiken is ook verantwoordelijk voor de kleur van de cognac en een deel van het bouquet. Bij Château Montifaud is het ontoelaatbaar, dat tijdens het rijpen van de cognac's gecarameliseerde suikers of kleurstoffen toegevoegd worden om kleur of smaak te beïnvloeden.
Van de classificaties VS, VSOP, NAPOLION en XO tot zelf 50 jaar oude cognac zijn ook speciaal gecreëerde voor bijvoorbeeld sigarettenrokers aanwezig.
In de vakmedia werd Château Montifaud als "wereldwijs, vol gerijpt" beschreven. Hierbij komen kracht en vuur zonder te zwaar te zijn. Verder worden meerdere "imponerende aromagolven geattesteerd".
De oogstjaren 1963, 1965 en 1967 zijn tot een ongeëvenaarde assemblage versmolten.
Het Château Montifaud produceert geen massa, maar een voor deze toplocatie typische fijne cognac's met uitzonderlijke balans en ongeëvenaarde bloemengeur.