Het château ligt midden in het gebied van de cognac, regio fine champagne, in de plaats Jarnac.
De familie Vallet van het Château Montifaud, produceert in de sesde generatie cognacs alleen van eigen wijngaarden met ca. 57 hectare, die zij in de beste percelen in de appelations 'Fine Petite Champagne en Fine Grande Champagne' controlée bezitten.
Hier ontstaat hoog geclassificeerde krachtige cognac van fijn geslepen structuur met een vuurwerk van aromen. Een cognac met intensief en lange nagalm.