Coloma Colombian Coffee Smoked 42% 70cl

Ron Coloma werd bedacht onder de eeuwenoude bomen van de Hacienda Coloma. Dat is een koloniaal huis gebouwd aan het einde van de 19e eeuw in Fusagasugá, een stad in het hart van Colombia. In 1959 koopt Don Alberto Constain Medina (1924-2005) Hacienda Coloma van zijn neef, en plant in zijn tuinen de  Excelso-koffie plant. Deze koffie verkoop hij onder de naam van zijn Hacienda: Coloma.

Om zijn droom verder te realiseren, huurt Don Alberto twee jonge Colombianen in, maestras roneras, Sandra Reátegui en Judith Ramírez. Helaas zorgt een grote economische crisis er voor dat Don Alberto de belangrijkste elementen van zijn distilleerderij moet verkopen. Hij gaat met pensioen bij Hacienda Coloma en eindigt na een carrière die hij als onvolledig beschouwt. Dit omdat hij zijn droom van distillatie en rijping van rum in Hacienda Coloma niet heeft vervuld.

De uit melasse vervaardigde rum heeft een achtjarige rijping genoten op Amerikaans eikenhouten vaten.

Tegen het einde van deze rijping is geheel in lijn met de Colombiaanse creativiteit een twist toegevoegd. De rum is namelijk vier weken gefinished in vaten die de rook die vrijkomt bij het roosteren van de koffiebonen afkomstig van Hacienda Coloma in zich hebben gevangen.