highland-malt-whisky

The Fettercairn 18 Year Old, its first ever whisky finished in locally sourced Scottish Oak. Matured in American White Oak casks and finished in 100% Scottish Oak sourced from the Scottish Highlands, Fettercairn 18 Year Old is bottled non-chill filtered and of natural color at 46.8% ABV.

Inaugural Release - Batch 1 Ardnamurchan produceert momenteel zowel geturfde als ongeturfde sterke dranken. Zoals ze het zelf omschrijven, "een volle gearomatiseerde malt" die de oorsprong van de West Highland vertegenwoordigt.

Sweet fruit scents with sultanas, dates, strawberry compote and overripe apricots.dark chocolate with nuts and light notes of coffee with milk. The flavors are warming and creamy with dark cherries, more chocolate, Seville marmalade and coffee.

Deze Balblair is onafhankelijk gebotteld door The Maltman na 10 jaar rijping met een alcoholpercentage van 52,6%. Gerijpt op Oloroso sherryvat 7001 en gebotteld in december 2021 met een oplage van 303 flessen.

Distilled Juni 2008  bottled Juni 2021  casknr 709849 Single Cask Limited 

Glenglassaugh Portsoy is vernoemd het gelijknamige havenstadje dat in de nabijheid van de distilleerderij ligt. Dit is een rijkelijk geturfde single malt whisky die gerijpt is in een combinatie van sherry-, bourbon- en portvaten.

Het uitbrengen van de Glenglassaugh 12 years vertegenwoordigt een mijlpaal in de geschiedenis van de Glenglassaugh distilleerderij. Zij zijn namelijk de productie herstart in 2008 na 2 decennia van stilte. Sinds de hervatting van de productie zijn talloze vaten gevuld die in alle rust in de pakhuizen hebben gerijpt of nog steeds rijpen.

De whisky werd gedistilleerd  op 12-06-2013. Vervolgens rijpte hij negen jaar op first fill sherry butt. Deze botteling werd gedaan in 15-02-2023.  Vatsterkte 58.9% Vatnummer: 276

Old Pulteney 10 Years Flotilla Vintage 2010 is een goud getinte single malt whisky afkomstig uit Schotland die voor tien jaar lang heeft gelegen op Amerikaans eiken casks. Een zoet aroma met hints van vanille en een sterke vleug van citroen met groene appels.

De Fettercairn 16 years old 2nd Release 2021 is een 16 jaar oude Highlands single malt van de Fettercairn distilleerderij. Deze tweede 16 jaar oude release, de opvolger van de 1st Release 2020, heeft gerijpt in een combinatie van first fill Oloroso sherry, refill Oloroso sherry en oudere Palo Cortado sherry vaten.

Old Pulteney 18 Year Old The Maritime Malt heeft een diepe amber kleur met een heerlijke aroma van chocolade, romige vanille en een rijke zoetheid van honing. Deze wordt in balans gehouden door levendige kruiden en een bloemige fruitigheid die een uitbarsting geven van citrus en appel notities.

De geturfde variant van Tomatin heeft een nieuwe naam en verpakking. Signature zit in een prachtige fles, maar aan de whisky zelf is niets veranderd. Hij wordt gestookt uit licht geturfde mout (15ppm) gedurende een korte periode in de winter.

Zeer unieke rijping op 3 verschillende hand-geselecteerde vaten, namelijk; 1.2015  Ex-bourbon cask 57% 2.2015  Rum Barrels 16% 3.2015  French Red Wine Barriques 27%  

Bourbon Cask  1 of only 360 bottles.  

Deze Oban Coastal Orchard van de distilleerderij aan de grens tussen de Hooglanden en eilanden werd gebotteld voor de speciale releases van 2024. Onder het motto 'What If' in de Spirited Xchange Second Edition, vertegenwoordigen de bottelingen whisky -vakmanschap gecombineerd met een hoge mate van creativiteit.  De 10-jarige Oban werd gerijpt in Amerikaanse eiken vulkisten en was gedeeltelijk afgewerkt in nieuwe, vers verbrande Amerikaanse eiken vaten voorbehandeld met Oloroso.

Deze 10 jaar oude single malt van Wolfburn markeerde een belangrijke mijlpaal voor de distilleerderij als de eerste expressie van het kernassortiment met een leeftijdsverklaring. Exclusief gerijpt in second-fill Oloroso sherryvaten, biedt het rijke gehemelte tonen van chocolade, donker fruit, vanillekaramel en nootmuskaat met een subtiel vleugje eikenhouten rook.

“Door deze drie verschillende vattypes te verenigen in Glenmorangie Triple Cask Reserve hebben we een diep harmonieuze whisky gecreëerd. Met behulp van bourbon en nieuw geblakerd eikenhout vieren we de klassieke, fruitige zoetheid van onze whisky.

De Glentauchers 2011 heeft zijn hele leven doorgebracht in een sherryvat, waarvan de laatste 21 maanden in een ex-Glenallachie sherry butt. Butterscotch met pinda en bramen en rozijnen in de neus en toffee met zwarte kersen en “Allspice” op de tong.

Heel wat lichter van kleur en structuur is de Ben Nevis 2012. Net als de Bunnahabhain is dit een whisky met een “ouderwets” karakter. Houten washbacks, brouwersgist en een lange en langzame distillatie zorgen voor een onvergelijkbare diepte in het karakter.

Deze single cask Wolfburn botteling heeft 7 jaar gerijpt op 2nd fill Oloroso Sherry Butt 710, gelimiteerd tot 600 flessen. Het alcoholpercentage is 51,4% Wolfburn Oloroso Exclusive is a botteling to the Netherlands

65% ex-bourbon vaten en 35% ex-sherry vaten, 50% geturfde gerst en 50% ongeturfd

Sherry Butt #900039/41/42 Bottled at 63,5%

The Silken Gown, gemaakt in Glendullan -distilleerderij in de Singleton -serie, 14 jaar oud, 55% ABV met een finish in Chardonnay de Bourgogne Franse eiken vaten.  

Oban - The Soul of Calypso, 11 Years Old, finished in Caribbean Pot Still rum casks, bottled at 58% 

Deze Roseisle single malt whisky werd volwassen geworden in Amerikaanse eiken vulling en ex-bourbon vaten voor de pittige Excahnge tweede editie onder het motto 'What If'.  De gladde en volle whisky van Speyside werd gebotteld op natuurlijke vatsterkte.

Deze Singleton komt uit de Glen Ord -distilleerderij en werd gebotteld voor de speciale releases van 2024. Onder het motto 'What If' vertegenwoordigen de bottelingen van dit jaar van de Spirited Exchange Second Edition whisky -vakmanschap in combinatie met een hoge mate van creativiteit. Deze glen ord is 14 jaar op drie verschillende manieren gerijpt.

De geturfde uitvoering van Edradour distillers.   Distilled 23 april 2004 bottled 22 sept 2017  cask 214 

Lasanta is the replacement for the old Glenmorangie Sherry Finish although, to be fair, this new one is a bit stronger at 46%. It says here that 'Lasanta' means 'Warmth and Passion' in Gaelic, which is nice.

Glenglassaugh Sandend heeft gerijpt in bourbon, sherry en manzanilla vaten, waardoor het een rijke en complexe smaak heeft gekregen. Het aroma is zacht en romig, met tonen van vanille-ijs, De smaak is vol en levendig, met golven van gezouten karamel, ananas, kers en grapefruit, verfrist door een briesje van de oceaan.

Cask strength Highland single malt Scotch whisky. Note this is a 35cl (350ml) bottle.

Triple Cask matured: ex-bourbon, virgin and ex-sherry oak.  Het levenswater bestaat uit een batch van 32 vaten. Het betreft een triple cask maturation van ex bourbon, virgin en ex sherry oak casks.

De release 2023 van The Glenturret is gemaakt met geturfde mout, als eerbetoon aan zijn stevige plaats in de geschiedenis van de distilleerderij. Gegevens tonen aan dat The Glenturret begin 19e eeuw turf uit de mossen groeven bij hun waterbron voor de productie van whisky, maar deze uitdrukking eert de verschillende bronnen van turf die werden verkregen voor hun rokerige whisky's.

De Glenturret 15 Years (2021) Old combineert volwassen vullingen met een selectie van first-fill Europese eikenhouten vaten om een rijke whisky te creëren, beladen met zoet fruit en kruiden op een verhoogde sterkte.

Als onderdeel van de 2023 releases is de Triple Wood van The Glenturret gerijpt in een combinatie van Europese en Amerikaanse sherry-eikenhouten vaten naast Bourbonvaten om een whisky te creëren met een heerlijk subtiel karakter.

Een bijzondere single cask uitvoering van de Glenburgie Distillery. Gerijpt in een invloedrijk 1st fill portvat. Een uitgesproken en rijke zeer volwassen whisky.

Aberfeldy 18 years Nappa Valley is de 2023 release uit de Aberfeldy wine cask collection. De afwerking in ex-Cabernet Sauvignon-wijnvaten geeft de whisky verleidelijke kruidige tonen.

Royal Brackla 21 jaar - een gedurfde en nobele geest, de stijl van de distilleerderij is weelderig en fruitig. Als zodanig genoot een geheim van slechts een bevoorrechte weinigen. Royal Brackla 21 jaar oud is afgewerkt in een drie -eenheid van sherryvaten, wat resulteert in een rijke, weelderige afwerking.

Fris en complex, onze vatsterkte whisky is nog steeds een held in ons soepele en elegante smaakprofiel van onze ongeturfde biologische single malt, terwijl het net iets meer pit heeft.

Heerlijk proeverijtje van Glen Allachie! 1 x 12y, 1 x 15y, 1 x MacNair's Lum Reek 18y    

First Cask "A Highland Distillery" 2005  (Glenmorangie) 16 yo 58,3% Sherry Butt Limited edition special bottled for Whisky import Nederland Neus: Iets “stoffige” geuren (warehouse). Een combinatie van bloemen, kersen, bessen, eikenhout, sinaasappellikeur, pure chocolade en een snufje munt Smaak: sinaasappel, het eikenhout, chocolade en vooral de witte kruiden die de boventoon voeren.

De 12 jaar oude single malt uit de "Majesty"-lijn.  Ik geloof dat het veilig is om te zeggen dat dit gewoon de 12-jarige Tullibardine is, hoewel de naam van de distilleerderij niet op het etiket of de website staat.

Clynelish - The Jazz Crescendo - a 10 Years Old version, bottled at 57.5% and matured in first-fill ex bourbon casks exclusively American oak

Zorgvuldig gerijpt voor meer dan 10 jaar in pakhuizen, gelegen aan de intense omgeving van de kust van Ayrshire, Schotland. Sea Cask wordt zo genoemd omdat sommige van onze pakhuizen direct aan zee liggen.

Verder landinwaarts ... Deze whisky-held gebruikt het hooglandveen en is daarom rijk en rokerig van karakter. Aerstone toont twee onderscheidende stijlen van single malt scotch whisky die duidelijk worden bepaald door hun smaakprofiel op de fles en verpakking.

McDonald’s Celebrated Traditional is een eerbetoon aan de whisky zoals die rond 1880 bij Ben Nevis werd gestookt. Hij is dus uit geturfde mout (ongeveer 30 ppm) gedistilleerd en gerijpt op sherryvaten.