highland-malt-whisky

The Silken Gown, gemaakt in Glendullan -distilleerderij in de Singleton -serie, 14 jaar oud, 55% ABV met een finish in Chardonnay de Bourgogne Franse eiken vaten.  

Oban - The Soul of Calypso, 11 Years Old, finished in Caribbean Pot Still rum casks, bottled at 58% 

Sherry Butt #900039/41/42 Bottled at 63,5%

Whiskyfun.com: Colour: amber. Nose: starts very nutty and caramelly, with a big maltiness and hints of liquorice, developing more on notes of sherry, Seville oranges and a little peat, leather and tobacco.

1st Fill Madeira Cask Finish Gelegen in het ruige noordelijkste kuststrook ligt Thurso en daar vlak bij "Wolfburn" en is daarmee de noordelijkst gelegen distilleerderij van het Schotse vasteland.

Old Pulteney 18 Year Old The Maritime Malt heeft een diepe amber kleur met een heerlijke aroma van chocolade, romige vanille en een rijke zoetheid van honing. Deze wordt in balans gehouden door levendige kruiden en een bloemige fruitigheid die een uitbarsting geven van citrus en appel notities.

Old Pulteney 10 Years Flotilla Vintage 2010 is een goud getinte single malt whisky afkomstig uit Schotland die voor tien jaar lang heeft gelegen op Amerikaans eiken casks. Een zoet aroma met hints van vanille en een sterke vleug van citroen met groene appels.

Deze Oban Coastal Orchard van de distilleerderij aan de grens tussen de Hooglanden en eilanden werd gebotteld voor de speciale releases van 2024. Onder het motto 'What If' in de Spirited Xchange Second Edition, vertegenwoordigen de bottelingen whisky -vakmanschap gecombineerd met een hoge mate van creativiteit.  De 10-jarige Oban werd gerijpt in Amerikaanse eiken vulkisten en was gedeeltelijk afgewerkt in nieuwe, vers verbrande Amerikaanse eiken vaten voorbehandeld met Oloroso.

Deze 10 jaar oude single malt van Wolfburn markeerde een belangrijke mijlpaal voor de distilleerderij als de eerste expressie van het kernassortiment met een leeftijdsverklaring. Exclusief gerijpt in second-fill Oloroso sherryvaten, biedt het rijke gehemelte tonen van chocolade, donker fruit, vanillekaramel en nootmuskaat met een subtiel vleugje eikenhouten rook.

Deze single cask Wolfburn botteling heeft 7 jaar gerijpt op 2nd fill Oloroso Sherry Butt 710, gelimiteerd tot 600 flessen. Het alcoholpercentage is 51,4% Wolfburn Oloroso Exclusive is a botteling to the Netherlands

“Door deze drie verschillende vattypes te verenigen in Glenmorangie Triple Cask Reserve hebben we een diep harmonieuze whisky gecreëerd. Met behulp van bourbon en nieuw geblakerd eikenhout vieren we de klassieke, fruitige zoetheid van onze whisky.

De Glentauchers 2011 heeft zijn hele leven doorgebracht in een sherryvat, waarvan de laatste 21 maanden in een ex-Glenallachie sherry butt. Butterscotch met pinda en bramen en rozijnen in de neus en toffee met zwarte kersen en “Allspice” op de tong.

Heel wat lichter van kleur en structuur is de Ben Nevis 2012. Net als de Bunnahabhain is dit een whisky met een “ouderwets” karakter. Houten washbacks, brouwersgist en een lange en langzame distillatie zorgen voor een onvergelijkbare diepte in het karakter.

65% ex-bourbon vaten en 35% ex-sherry vaten, 50% geturfde gerst en 50% ongeturfd