Gouden Carolus Sherry Oak laat je kennismaken met een andere kant van Gouden Carolus whisky. De basis van deze whisky begint bij een moutbeslag waarvan Gouden Carolus ook hun bekende Tripel Bier maakt, wat vervolgens verder gedistilleerd wordt en daarna op eikenhout gerijpt wordt.

Deze Campbeltown 2016 (99,99% Glen Scotia en een druppel Springbank)is maar 5 jaar oud,  heeft die 5 jaar overduidelijk in uitstekend hout doorgebracht. Vanilleyoghurt met amandelvlokken en suikerspin gaan op de tong over in rijpe banaan met karamel, mandarijn en ananas.

Skara Brae is een 16 jaar oude geheime single malt whisky van het Orkney-eiland, gebotteld door Cooper's Choice voor hun Single Cask-serie. Deze Skara Brae is van de vintage 2005, een enkel ex-bourbonvat gebotteld in 2021 als een 16-jarige, met 360 flessen van Cask 22 met een knappe vatsterkte van 57%.

This single malt distilled at Glenburgie distillery was aged for 8 years in a refill Pedro Ximenez Sherry cask. This whisky combines notes of barley malt and stone fruit with delicate and gentle smoke.

Peated Cask Neus: wit en geel fruit met noten, fudge en viooltjes. Smaak: frisse turfrook met daarna meer fruit. Afdronk: fris en rokerig tegelijk. Heerlijk.

This single malt distilled at Inchgiwer distillery was aged for 9 years in a sherry butt. This malt combines creme caramel with honeysuckle and vibrant pink peppercorns. Bottled by Morrison Distillers for their "Strictly Limited" series. 

A fascinating Speyside whisky from Knock, Banffshire. A spicy and nutty nose, which softens as the dram progresses. Sweet, fruity notes are very apparent as soon as you taste it and this leads to a dry finish with tomato notes.

Het is bekend dat de Mortlach 13 years Special Release 2021 rijpt op een mix van refill en virgin oak vaten. Vleesachtige geuren, zoals we deze vaker tegenkomen bij Mortlach, komen samen met rijke aroma's van hout.

De Glen Moray 2013 heeft eerst gerijpt in een bourbon hogshead, en daarna 12 maanden in een Sauternes Barrique. Marmelade, butterscotch, honingraat en gember zetten het zoete en toch ook pittige thema in.

De Glentauchers 2011 heeft zijn hele leven doorgebracht in een sherryvat, waarvan de laatste 21 maanden in een ex-Glenallachie sherry butt. Butterscotch met pinda en bramen en rozijnen in de neus en toffee met zwarte kersen en “Allspice” op de tong.

Heel wat lichter van kleur en structuur is de Ben Nevis 2012. Net als de Bunnahabhain is dit een whisky met een “ouderwets” karakter. Houten washbacks, brouwersgist en een lange en langzame distillatie zorgen voor een onvergelijkbare diepte in het karakter.

Folle Blanche is een gelimiteerde vrijgave ter gelegenheid van de 9e verjaardag van Stokerij De Molenberg. 

Gouden Carolus Blaasveld Broek (46% vol.) verwijst naar het prachtig natuurgebied ‘Het Broek’ naast Stokerij De Molenberg in Blaasveld